Radis noir

Cru en salade ou cuit dans une soupe, comme le navet dont il est le cousin, dans la famille des crucifères.

Carottes et radis noir au gingembre (recette de Maryvonne)

Carottes                    500g

Radis noir                   1

Gingembre frais   1 morceau

Citrons verts             2

Huile d’olive               4 càs

Sel, poivre

Eplucher et râper les carottes et le radis noir. Ajouter le gingembre finement coupé, le zeste puis le jus des citrons et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Mélanger et réserver au frais au moins une heure avant de servir.